Crème brulée

• 25 cl de lait

• 200g de sucre

• 6 jaunes d’oeuf

• 40 cl de crème liquide

Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu.

Ajouter les jaunes d’œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.

Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.

Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.

Bon appétit !!